Uva: Barbera d’Alba
Zona de Producción: Roero, Comune di Canale
Terreno: Calcáreo, arcilloso con estratos de arena
Cultivación: Guyot tradicional con 8/9 frutos por planta
Rendimiento por hectárea: 60 quintales
Cosecha: Finales de septiembre, exclusivamente a mano
Vinificación: Vinificado en depósitos de acero
Maduración: 12 meses en barricas y posteriores 4/5 meses en acero para refinamiento antes del embotellamiento
Graduación: 15.5% vol.
Acidez: 5.7 g/l
Color: Rojo rubí profundo
Perfume: Vainilla, frambuesas, ciruela
Sabor: Cálido, con cuerpo, largo, sensaciones de mermelada
Maridaje: Carnes rojas, de caza, quesos añejados
Temperatura servicio: Temperatura ambiente
