VARIETAL: Dolcetto 100%
EL VIÑEDO: Viñedo “Cursalet”
Ubicado en la comunidad de Farigliano en la collina con el mismo nombre con una superficie de 2 hectáreas
EDAD DE VIÑEDO: viñedos con 85 años de antigüedad
PRODUCCIÓN: 10,000 aproximadamente
En pequeños tanques de acero para tener un mejor control de la temperatura, maceración durante 8-10 días, después de la primera fermentación se sube la temperatura en la bodega para activar la fermentación maloláctica
