VARIETAL: Grillo D.O.C. – 100%
EL VIÑEDO: Ubicado en Campobello di Licata en el área de Cristro con un terreno
montañoso, principalmente de suelo calcáreo con manchas oscuras
a una altitud de 260 msnm
EDAD DE VIÑEDO: 17 años
SISTEMA DE CULTIVO: Cordon y Guyot
PRODUCCIÓN: 90 quintas por hectárea
PERIODO DE COSECHA: Entre la ultima decada de Agosto y la 1era de Septiembre
BOUQUET: Intensos aromas a flores blancas y amarillas.
PALADAR: Notas minerales, frutas cítricas, durazno blanco, pera y manzana verde.
POTENCIAL DE AÑEJAMIENTO: Excelente ahora y se puede conservar hasta 2 o 3 años.
TEMPERATURA DE SERVICIO: 8-10 °C.
ALCOHOL: 13 % Vol
ACIDEZ TOTAL: 6,0 g/l
EXTRACTO SECO: 26,60 g/l
