Variedades: Grenache 100%
Viñedos: Grenache del Valle de Guadalupe de 35 años de edad, con sistema de riego por goteo con una producción de 7 ton/Ha al año.
Proceso: Cosecha Manual, fermentado en acero inoxidable, sin añejamiento en barrica, fermentación maloláctica inducida, estabilizado a las proteínas, filtrado a 1 micra, embotellado en 750 ml en Marzo del 2011.
Características Analíticas: Alcohol:12.70% Alc. Vol. Azúcar: 5.20 gr/l, Acidez Titulable: 7.50 gr/l, pH: 3.70.
Presentación: Botella de 750 ml transparente empacada en cajas por 12 Unidades
Potencial de guarda: Breve, 6 a 12 meses después de la cosecha.
Notas del Enólogo: Presenta un color rosa, casi durazno, opaco, se pueden encontrar notas de color café en el halo de la copa. En la nariz aromas delicados a flores, cítricos y frutas frescas, en la boca entra fino, suave y ligeramente dulce, burbujeante y ligeramente ácido, lo que le añade frescura.
Sugerencia: Acompañar con bocadillos frescos, guisados de mariscos o ingerirse solo para refrescarse.
Temperatura de servicio: 8-10° C, no es necesario decantar Producción de 70 cajas
