Uva: Rossetto 40%, Trebbiano 30 %, Malvasia 30%
Zona de producción: Montefiascone
Superficie viñedo: 25 ha
Altitud: 400 m s.n.m.
Tipo de suelo: Friable, rico en esqueleto
Sistema de cultivo: “Cordone speronato”
Densidad de siembra: 5,000/ha
Producción por hectárea: 8,000 Kg
Edad promedio viñedos: 15 años
Cosecha: Fines de septiembre, principios de octubre
Vinificación: Maceración fría con cáscaras por 8 – 10 horas a 7 °C para Rossetto
Alcohol: 12.80%
Fermentación maloláctica: No realizada
Afinado: En botellas
Acidez total: 5.70 gr/l
Extracto seco: 25.50 gr/l
PH: 3.28
Presentación: 750 ml
