EL VIÑEDO: Viñedos de 50 hectáreas con 5,000 plantas por hectárea, el suelo es de origen volcánico y la edad promedio del viñedo es de 25 años con un rendimiento de 90 – 100 Hl/Ha, Las uvas son cosechadas a mano, transportadas y procesadas el mismo día.
VINIFICACIÓN: Las uvas son despalilladas y maceradas durante 36 hrs, y son presionadas suavemente con presas mecánicas, las uvas reposan por 48 hrs y después de la decantación natural y haber agregado levaduras, es fermentado a temperatura controlada en tanques de acero a 12ºC y el vino es embotellado a la primavera siguiente.
AFINAMIENTO: Aroma a durazno, jazmine, almendras y una nota a parmesano, En boca es franco y mineral nos sensaciones refrescantes, ciruela amarilla y piña con un final fresco y cremoso.
