VARIEDAD DE UVAS: Nero d’Avola 100%.
NOTAS DE SABOR: Tiene un color rojo rubí intenso, con reflejos violáceos, el aroma es complejo, con notas de ciruela seca, cereza, mora, grosella negra y frambuesa. El aroma es envolvente, afrutado con cereza marasca y frambuesa, agradablemente equilibrado. El sabor es rico, amplio y aterciopelado, con gran estructura y persistencia aromática, con taninos típicos austeros pero elegantes.
COMBINACIÓN DE ALIMENTOS:
Especialmente adecuado para platos de carne roja y para algunos quesos de mediana edad, combina bien con los primeros platos suculentos.
ÁREA DE PRODUCCIÓN: Sicilia occidental
PERIODO DE COSECHA: septiembre
SERVIR: 16-20 ° C
FERMENTACIÓN: En acero
ENVEJECIMIENTO: En acero, seis meses en barricas de 3000 lt.
DATOS QUIMICOS: Alcohol 13,5%
